Comment conserver les herbes fraîches plus longtemps ?

Je me retrouve souvent avec des herbes fraîches en surplus dans ma cuisine. Comment puis-je les conserver plus longtemps pour éviter le gaspillage ?

Les herbes fraîches peuvent se conserver plusieurs jours en les plaçant dans un verre d'eau, comme un bouquet de fleurs. Vous pouvez également les hacher finement et les placer dans des bacs à glaçons avec de l'eau ou de l'huile d'olive pour les utiliser plus tard dans vos plats.

Pour une conservation plus longue, il est préférable de sécher vos herbes fraîches. Vous pouvez les étaler sur une feuille de papier absorbant et les laisser sécher à l'air libre pendant quelques jours, puis les placer dans un contenant hermétique.

Pour une conservation immédiate, vous pouvez également utiliser vos herbes fraîches pour faire des pestos ou des herbes surgelées. Cela vous permettra de les utiliser plus facilement et plus rapidement dans vos recettes.