Comment réaliser une délicieuse tarte à la tomate ?

Je cherche une recette facile et originale pour utiliser mes tomates du jardin.

Pour une tarte savoureuse, utilisez de la pâte brisée, du fromage de chèvre frais et des tomates bien mures. Vous pouvez aussi essayer d'ajouter du miel et des herbes pour donner une touche de sucré-salé. Bon appétit !

Pour une variante plus légère, utilisez de la pâte feuilletée et remplacez le fromage de chèvre par de la ricotta. Préférez les tomates cerises pour une présentation originale. N'hésitez pas à ajouter un peu de basilic avant de servir.

Pour une version vegan, faites revenir de l'oignon émincé avec des courgettes et des poivrons dans de l'huile d'olive. Étalez cette préparation sur la pâte et disposez les tomates coupées en rondelles par-dessus. Parsemez de thym et d'ail et faites cuire au four environ 30 minutes.

J'aime bien rajouter un peu de moutarde sur le fond de tarte avant d'y mettre les tomates. Cela relève le goût et évite que la pâte soit trop molle.