Je suis allergique au gluten et j'ai du mal à trouver un substitut pour la farine de blé dans mes recettes. Que me conseillez-vous ?
ReplyPour remplacer la farine de blé dans vos recettes, je vous recommande d'utiliser de la farine de riz, de la farine de sarrasin ou de la farine de pois chiches. Elles sont sans gluten et apportent une texture et une saveur intéressantes à vos préparations. N'hésitez pas à combiner plusieurs types de farine pour obtenir un meilleur résultat.
En tant que pâtissière allergique au gluten, je vous conseille d'essayer la farine d'amande ou la fécule de maïs dans vos recettes. Elles apportent un bon moelleux et une texture légère à vos gâteaux et pâtisseries.